速冻食品及农产品的冷链经济发展分析
速冻食品及农产品的冷链经济发展分析
在人们的日常家庭生活中,需要储存适量的熟食(或速冻)物品用来节省用餐时间,以适应节奏的变化。这使得社会商品流通过程中的食品加工
在人们的日常家庭生活中,需要储存适量的熟食(或速冻)物品用来节省用餐时间,以适应节奏的变化。这使得社会商品流通过程中的食品加工、冷冻、冷藏食品的需求量大大增加,从而使速冻食品业成为当今世界上发展最快的行业之一。
速冻食品的发展与冷链物流是密切相关的。所谓“冷链物流”,是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售,最后到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗。国家发改委副主任张晓强指出,由于我国冷链物流产业落后,每年因此造成的损失数以千亿计,《规划》的出台,有望带动2000亿的社会投资来发展冷链物流产业,并对保证食品安全、提高食品质量意义重大
。 另一方面,农产品更是冷链市场最大的价值所在,所以在农产品方面选择重点品种、重点区域先行试点是很有必要的。同时还要充分调动冷链环节行为主体的积极性,特别是重点培育第三方物流、提高农民的组织化程度。
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